Dia 11 de Setembro de 2017
Aula com o Mestre de torras Carlos Eduardo da Costa do Kaffe-Kantate. Nesta aula demonstrativa você terá a oportunidade de conhecer melhor a história do café e suas mais variadas espécies. Além disso, você aprenderá como preparar e degustar essa bebida tão especial!
Local: Salão Social
Horário: 20h às 22h
Cronograma de Aula:
• História da bebida
• Relação do café com a igreja
• Curiosidades
• Espécies e variedades
• Países e regiões produtoras
• Métodos de preparo
• Aprendendo a degustar (filtrados)
Currículo:
Mestre de Torras Carlos Eduardo da Costa. Existe a figura do Barista, que além de entender dos processos do café, sabe a melhor maneira de extraí-lo, tanto nas máquinas de espresso quanto em outros processos. O Mestre de Torras do Kaffe-Kantate, Carlos Eduardo da Costa, compõe os blends com torras leves, moderadas ou intensas; extrai de cada safra e cada variedade seu melhor potencial organoléptico, dos mais ácidos e frutados, doces e achocolatados, aos mais encorpados e estruturados.
Mestre de torras Kaffe-Kantate