De 10 de Novembro de 2021 a 01 de Dezembro de 2021
Esse curso foi criado com o propósito de levar informação, de forma organizada, embasada e vivenciada, para quem quer mas não sabe como começar a substituir o glúten (presente na farinha de trigo), a lactose e o açúcar refinado, no dia a dia.
PARA QUEM
É voltado para qualquer pessoa, com ou sem experiência com comida, que quer aprender sobre o que estou chamando de Nova Cozinha - preparo de alimentos funcionais (sem glúten, sem lactose/leite e sem açúcar refinado).
OBJETIVO
O objetivo do curso é lhe orientar nesse conhecimento, para que você compreenda, aprenda e ganhe autonomia na cozinha de sua casa. Você vai aprender a realizar preparos básicos e práticos que vão facilitar a sua vida, economizar nas compras e proporcionar uma alimentação mais saudável.
CENÁRIO
Nos últimos anos, muitas pessoas estão descobrindo intolerância ao glúten e à lactose, alergias, doença celíaca, ou estão se sentindo desconfortáveis com inchaço abdominal. Por isso, elas têm buscado modificar hábitos alimentares e precisam desenvolver novas práticas na cozinha de casa.
Em abril de 2021, a Sociedade Brasileira de Diabetes divulgou que o Brasil tem mais de 12 milhões (12.054.827) de pessoas com a doença.
Todos sabem que diabético não pode consumir açúcar. Mas e o trigo e a lactose encontrados em pães, bolos, biscoitos e salgados que se transformam em açúcar?
Fazer a substituição não é tarefa fácil e essa atualização pode levar um bom tempo - comigo levou cerca de um ano - entre pesquisas na internet, erros, acertos, desperdícios e gastos desnecessários. Demora tanto que você desiste no meio do caminho e volta a comer o que não deve.
No curso vamos cortar esse caminho. Você ganha informação, tempo e não perde mais dinheiro comprando produtos que lhe vendem como saudáveis.
O QUE VOU APRENDER
Você vai aprender que com o básico se pode ir muito além. Vou lhe ensinar a preparar manteiga clarificada, leites vegetais, pastas de oleaginosas, creme de leite vegano, leite condensado fake, farofas, shakes, brigadeiro, pão, massa de pizza, coxinha, bolo e muito mais (confira abaixo a programação completa).
Com as novas informações adquiridas no curso você vai ter autonomia para preparar suas comidinhas com ingredientes mais saudáveis. A lista de ingredientes é grande e diversificada. Basta ter acesso, compreender as substituições e usar a criatividade.
Importante dizer que esse NÃO é um curso com cunho nutricional, de emagrecimento ou médico, é um curso de COZINHA FUNCIONAL.
FORMATO
O curso dura quatro semanas, mas não tem aula todo dia, calma. Uma vez por semana, faremos uma aula online, ao vivo, aqui na plataforma e-inscrição. Ao todo, serão quatro (04) aulas ao vivo.
Nas aulas ao vivo, vou passar os conceitos das substituições. Você vai receber todo o material em PDF com as explicações e as receitas para que, durante a semana, você possa preparar em casa, respeitando a sua rotina e horários.
Para acompanhar e orientar a prática, teremos um grupo de WhatsApp exclusivo com os alunos de cada turma. São 25 no máximo.
É importante que o aluno realize os preparos em casa, pois eles são progressivos. Por exemplo: a manteiga Ghee que você aprendeu na primeira aula será necessária para as receitas da terceira e quarta semanas do curso. Então, a prática da semana é essencial para seu melhor rendimento. Na cozinha a gente aprende fazendo.
QUANDO:
Aulas online - 10, 17 e 24/11 e 01/12 de 2021
Horário: das 19 às 20h30 (aulas ficarão gravadas)
Turma limitada: 25 alunos
INVESTIMENTO:
R$ 189,00
*Os dez primeiros inscritos terão desconto de R$ 50,00 reais. Então, inscreva-se já!
Recomende meu curso para alguém que você conhece e quer aprender a ter uma nova cozinha em casa.
Muito obrigada pela confiança! A gente se vê nas aulas!
Beijos
Kari
| Horário | Atividade | Descrição |
|---|---|---|
| 19:00h às 20:30h | Aula 01 - Online / Ao Vivo | Conceitos:
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| 19:00h às 20:30h | Aula 02 - Online / Ao Vivo | O que é lactose/intolerância e alergias/ Manteiga sem lactose/ Oleaginosas - como usar, demolho/ Leites vegetais - coco, amendoa, castanha,, aveia, arroz integral, etc. / Gorduras de alta qualidade / - Chocolate e cacau / Grãos (quinoa, grãos de bico) / Prática da semana (escolha e faça): Manteiga Clarificada Ghee / Leite Vegetal (castanha, coco, amendoim ou amêndoa) / Pasta de amendoim (ou outra oleaginosa) / Creme de leite vegano (para doces, strogonoffe, etc) |
| 19:00h às 20:30h | Aula 03 - Online / Ao Vivo | Conceitos: - Açúcares e adoçantes naturais e artificiais / - Açúcar refinado, açúcar demerara, açúcar mascavo, mel melado de cana / xilitol, eritritol, maltitol, isomalte, etc) / - Purê de frutas / - Como substituir / - Encerramento Prática da semana (escolha e faça) - Purê de maçã - Pudim sem leite - Geleia sem açúcar / - Bolo de chocolate vegano / - Brigadeiro de colher e ganache |
| 19:00h às 20:30h | Aula 04 - Online / Ao Vivo | Nessa aula, vou preparar um Panetone Sem Glúten, para que você possa fazer seu próprio Panetone no Natal, dar de presente ou aceitar encomendas, para gerar uma renda entra. |