Sobre

O que é o GASS Day?

Um treinamento de 6h 100% focado em execução real, com aplicação prática do Método GASS, ferramentas de gestão e estratégias validadas em mais de 800 projetos de gestão em negócios gastronômicos. Nada de teoria solta, é prática pura, com foco em gerar lucro, padronizar rotinas e proporcionar crescimento ao restaurante.

COMO DEFINIR UMA DIREÇÃO CLARA PARA CRESCER

Mentalidade, cultura e visão de futuro. Aprenda a criar um plano de crescimento com clareza sobre onde seu restaurante pode chegar.

COMO ORGANIZAR A GESTÃO DO NEGÓCIO

Entenda os 12 sistemas da execução, estruture as áreas do seu restaurante e descubra como a gestão integrada aumenta o lucro.

COMO MONTAR UMA EQUIPE QUE FUNCIONA SEM VOCÊ

Desenho do organograma, definição de responsabilidades, metas e indicadores. Crie uma equipe eficiente e independente.

COMO COLOCAR A ROTINA PARA TRABALHAR A SEU FAVOR

Pare de viver no ciclo do urgente. Aprenda a organizar as atividades com rotinas de gestão que mantêm tudo funcionando com disciplina.

COMO GARANTIR A EXECUÇÃO COM PADRÃO E QUALIDADE

Implante melhoria contínua, manuais e treinamentos que mantêm o padrão da operação, mesmo sem sua presença.

COMO MANTER A DISCIPLINA, A MOTIVAÇÃO E O FOCO NO LUCRO

Entenda como liderar com energia, manter a equipe engajada e fazer o acompanhamento certo para os resultados aparecerem mês após mês.