Sobre

Curso Presencial Gestão de Pessoas: O motor de crescimento de um Restaurante

Conheça as estratégias e ferramentas do Método GASS que irão te ajudar a desenvolver sua liderança, para maximizar o desempenho de seus colaboradores e impulsionar a lucratividade de seu restaurante. Saiba como elevar seu time à mais alta performance, através de abordagens práticas e teóricas da nossa metodologia, permitindo gerenciar com eficácia os processos de atrair, desenvolver e reter profissionais talentosos em sua equipe.

Neste programa de formação intensiva de 6 horas, você terá acesso exclusivo ao conteúdo da Metodologia GASS, com a aplicação de nossas ferramentas estratégicas para a gestão eficaz de sua equipe.

DATA E HORÁRIO:

29/11/2023 | Das 13h30 às 18h30

LOCAL:

Sede da Abrasel PR - Av. Sen. Souza Naves, 148, Alto da XV

PÚBLICO-ALVO:

O Curso Presencial “Gestão de Pessoas: O motor de crescimento de um Restaurante” destina-se a gestores e colaboradores de negócios gastronômicos interessados em aprender como otimizar o desempenho de suas equipes e impulsionar os resultados de seus restaurantes.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

01 - Crenças limitantes

• Nós x eles
• Apontar dedos
• Não me traga problema, me traga solução!

02 - Indicadores de desempenho

03 - A importância da autocrítica

04 - Princípios - sem eles não da

05 - Conceitos Básicos

• Lei de Pareto
• Método cartesiano
• Melhoria contínua

06 - Importância da gestão da informação - Ciclos GASS

07 - Fluxo de interesses - De pessoas para pessoas: Saiba onde quer

chegar – Os colaboradores precisam sonhar junto

08 - Sem propósito será difícil

09 - Liderança

• O que é ser um bom líder?
• Quais as dificuldades de colocar em prática?
• Líder X e Y

10 - Estratégias para motivação

• Pirâmide de Maslow
• Teoria dos dois fatores
• Equilíbrio Razão x Emoção
• Endomarketing - Engaje a sua equipe!

11 - Organização da equipe: Organograma

• O que é?
• Proprietário na operação, problema!
• Casas pequenas, como dividir funções
• Chef de cozinha X Gerente
• Organograma futuro

12 - Matriz de atividades e responsabilidades

13 - Plano de cargos, salários e carreiras

Crescimento horizontal e vertical

14 - Plano e Gestão das Metas; Plano de desenvolvimento e mérito; Avaliação de desempenho

15 - Gestão da Rotina

16 - Normas

17 - Manual de Atendimento

18 - Plano de contingência

19 - Sistema de Recrutamento e Seleção

• Matriz de competências
• Manual de integração
• Turnover
• Clima organizacional

20 - Plano educacional - Academia

Investir em capacitação interna e externa