CURSO DE RECEPÇÃO EM MEIOS DE HOSPEDAGEM

Sobre

CARGA HORÁRIA- 100h

O turismo é uma das atividades econômicas que mais cresce e a busca pela gastronomia tem tido uma ampla procura.

Com esse curso de qualificação profissional e sua dedicação, você estará apto a atuar no planejamento e elaboração de cardápios da Gastronomia Regional.

O Curso do Ibec Digital é aprovado pelo MEC/SISTEC tendo o Certificado validade nacional.

As aulas serão realizadas pela plataforma do Google Class e Meeting.

DESCRIÇÃO

Planejar e elaborar a oferta de bebidas, considerando as técnicas de preparo, de harmonização com os alimentos, bem como a utilização e conservação dos equipamentos e utensílios específicos.

Padronizar os produtos e serviços de alimentos e bebidas em seus vários segmentos, atendendo à legislação, às normas e aos padrões de qualidade, com vista à satisfação do cliente.

Analisar a importância de alimentos e bebidas no contexto do turismo e meios de hospedagem.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Princípios básicos de alimentos e bebidas

Serviços de cozinha e restaurante e suas atividades e funções correlacionadas.

Controle, e segurança alimentar.

Recebimento, armazenamento e processamento de alimentos.

Equipamentos e utensílios.

Normas e padrões de qualidade.