Dia 14 de Setembro de 2017
Aula com os chefs Rose Petenucci e José Kantek da Rose Petenucci Chocolates e Biscoitos Finos. Nesta aula demonstrativa você terá a oportunidade de aprender deliciosas receitas e degustá-las ao final da aula!
Local: Salão Social
Horário: 20h às 22h
Cronograma de aula:
• Geleia de Frutas Vermelhas
• Confiture de Pimenta
• Caviar de Berinjela
• Caviar de Cenoura
• Grisini com Ervas
• Biscoito de Amêndoa
Currículos:
Chef Rose Petenucci
Brasileira, iniciou seus trabalho na área gastronômica 26 anos atrás. De um pequeno empreendimento caseiro, hoje comanda a fábrica de biscoito e chocolates Rose Petenucci Chocolateria, além de uma loja com café gourmet, com 25 colaboradores. Atende também os mercados fora de Curitiba com lojas conveniadas. Especializou-se como chocolatier, fazendo vários cursos no Brasil e no exterior.
Chef José Kantek
Espanhol, cursou gastronomia básica no IGA e especializou-se na Itália em gastronomia internacional. Deu aulas no IGA e no Espaço Gourmet e atualmente faz parceria com a Rose Petenucci. Como Mestre em Administração, faz consultoria de planejamento estratégico para estabelecimentos gastronômicos.
Chef Petenucci Chocolates e Biscoitos Finos
Chef Petenucci Chocolates e Biscoitos Finos